L’association AFICH, Association du Festival International du Cinéma Hispanique œuvre depuis 1996 (année de sa création) pour la promotion et la diffusion en France du cinéma espagnol, et depuis 2021, du cinéma portugais. Une équipe de sept personnes travaillent à l’année pour organiser le festival ; elle est aidée de services civiques, stagiaires, alternant·e·s et d’une centaine de bénévoles qui apportent leur soutien sur chaque édition.

La 31e édition aura lieu du 2 au 11 octobre 2025 à Toulouse, et tout le mois en région Occitanie.